来源:互联网新闻 时间:2019-04-18 08:56
最近,市场上咸鸭蛋开始大量上市,有市民反映说,现在有一种廉价的红心鸭蛋,卖相十分好,有人就担心,其中会不会暗藏猫腻,为此记者也展开了调查。
这是前几天,苏州的林女士用手机拍摄的照片,她从流动地摊上买来的咸鸭蛋,蛋黄颜色红得太过鲜艳。“我感觉这个蛋黄应该不能吃吧,后来我就去超市买了有包装的鸭蛋,这个感觉就是比较正常的。”
记者调查发现,这种红心鸭蛋一般都出现在流动商贩摊上,价格非常便宜,十块钱可以买七个。“黄心的是洋鸭子,红心的土鸭子,是自己养的,我们这个蛋都是红心的,都是我们老家送过来的。”
那么,红心鸭蛋到底有没有猫腻呢?带着疑问,记者来到吴江一个最大的鸡鸭养殖基地。养殖户告诉记者:所谓的红心蛋其实少之又少。业内人士告诉记者,黄色是属于正常的,红心的蛋是要吃小鱼螺丝龙虾的。而且,一个红心鸭蛋至少得卖个五六元,像十块钱买五六个,甚至七个的,肯定不是红心蛋。廉价的红心蛋很可能就是类似的染色鸭蛋。
在煮生的咸鸭蛋时,如果发现水的颜色有变化的话,或者长时间煮不熟的话,很可能是人为添加了色素。切蛋时:正常的蛋黄应该“红中带黄”,切开之后能明显看见有红油流出,味道鲜美。而用了色素的化学鸭蛋蛋黄是鲜红色的,切开之后可以闻出有玉米面的味道,且蛋黄坚硬、干燥。